【英文名】FOLIUM MORI
【来源】本品为桑科植物桑Morus alba L. 的干燥叶。初霜后采收，除去杂质，晒干。
【性状】本品多皱缩、破碎。完整者有柄，叶片展平后呈卵形或宽卵形，长8～15cm，宽7～13cm；先端渐尖，基部截形、圆形或心形，边缘有锯齿或钝锯齿，有的不规则分裂。上表面黄绿色或浅黄棕色，有的有小疣状突起；下表面颜色稍浅，叶脉突出，小脉网状，脉上被疏毛，脉基具簇毛。质脆。气微，味淡、微苦涩。
【中文名称】桑叶提取物
【有效成分】桑叶黄酮
【外文名称】Mulberry Leaf
【拉丁名称】Folium Mori
【产品性状】棕色粉末
·黄酮类
桑叶中黄酮类化合物占桑叶干重的1%~3%，是植物界中茎叶含量较高的一类植物。韩国和日本学者从桑叶中分离出9种类黄酮，主要是芸香苷（芦丁）、槲皮素、异槲皮苷、槲皮素-3-三葡糖苷等化合物。
·生物碱
生物碱是桑叶的主要活性成分
桑叶中植物甾醇含量比一般植物高3~4倍。主要是β-谷甾醇（β-sitosterol）、豆甾醇（Stigmasterol）、菜油甾醇（Camposterol）、β-谷甾醇β-D-葡萄糖苷（β-sitolsterol β-D-glucoside）、蛇麻脂醇（羽扇豆醇，Lupeol）、内消旋肌醇（Myoinositol）、牛膝甾酮（Inokosterone）、蜕皮甾酮（Ecdysterone）等。
·γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid）
桑叶中丰富的γ-氨基丁酸（平均含量为226 mg/100g）引人注目，γ-氨基丁酸由谷氨酸转化而来，而桑叶中γ-谷氨酸含量（2323 mg/100g）。
·桑叶多糖
桑叶中含桑叶多糖
